Dados do Trabalho

Título

IMPACTO DA ADUBAÇAO POTASSICA NA PRODUÇAO E COMPOSIÇAO DO MOSTO EM VIDEIRAS

Resumo

Parte do potássio (K) absorvido pode ser acumulado em bagas, o que pode prejudicar os valores de algumas variáveis enológicas do mosto. O estudo objetivou avaliar o impacto da adubação potássica na produção e composição do mosto de videiras viníferas cultivadas em solos arenosos. O experimento foi localizado na Campanha Gaúcha, região Sul do Brasil. Videiras ‘Chardonnay’ e ‘Pinot Noir’ foram submetidas às doses de 0, 20, 40, 60 e 80 K2O ha-1, na forma de cloreto de potássio (60% de K2O), desde 2011. Na safra 2021/22, todos os cachos foram contados e pesados para determinação da produtividade. Em laboratório, a acidez total titulável (ATT), pH do mosto e relação SST/ATT foram realizadas. A cultivar ‘Pinot Noir’ apresentou a maior produção com a dose de 20 kg K2O. A cultivar ‘Chardonnay’ aumentou a produção conforme o aumento das doses de K no solo. Os valores de ATT aumentaram com o incremento das doses de K, para a cultivar ‘Chardonnay’. Mas, não apresentou efeito significativo para ‘Pinot Noir’. O pH do mosto de videiras ‘Chardonnay’ diminuiu linearmente com o incremento de doses de K. Enquanto, para a cultivar ‘Pinot Noir’, os maiores valores de pH do mosto foram obtidos na dose de 60 kg de K2O ha-1. Por sua vez, os valores da relação SST/ATT diminuíram para a cultivar ‘Chardonnay’ com o aumento da dose de K. Mas, na cultivar ‘Pinot Noir’ não apresentou uma resposta clara para a relação SST/ATT em relação ao comportamento-resposta para adubação potássica. Cultivares tintas e brancas respondem diferentemente a adubação potássica.

Palavras-chave

Vitis vinifera; Nutrição de Plantas; Solos arenosos.

Instituição financiadora

CNPq, FAPERGS, CAPES.

Agradecimentos

CAPES, CNPq e FAPERGS, Família Salton, GEPACES e UFSM.