Dados do Trabalho

Título

ADUBAÇÃO NITROGENADA NO ESTADO NUTRICIONAL, PRODUTIVIDADE E QUALIDADE DO AZEITE DE OLIVEIRAS ARBEQUINA

Resumo

Manter adequados teores foliares de nitrogênio (N) é essencial para atingir produtividades satisfatórias na olivicultura. Estudos demonstram a importância da adubação nitrogenada no aumento na intensidade da floração, frutificação e produção de azeitonas. Portanto, objetivou-se com o presente estudo, avaliar a influência da adubação nitrogenada na nutrição, produtividade, rendimento e qualidade de azeite em oliveiras Arbequina. A pesquisa foi conduzida no período de 2018 a 2023 em um olival comercial. Os tratamentos consistiram em cinco doses de N: 0; 30; 60; 90 e 120 kg de N ha-1, em delineamento experimental de blocos ao acaso com quatro repetições. As variáveis analisadas foram: teor foliar de nutrientes, produtividade, rendimento e qualidade de azeite. Os teores foliares de N não foram afetados no primeiro ciclo produtivo. No segundo ciclo, houve alternância de produção, porém mesmo assim houve um efeito quadrático nos teores foliares de N, atingindo o máximo de 14,9 g de N kg-1. Em 2021, 2022 e 2023, os teores foliares de N aumentaram linearmente em função as doses aplicadas. Nestes mesmos anos, a produtividade também foi afetada pelas doses de N. Para o rendimento e acidez do azeite, houve redução nos ciclos avaliados, enquanto o índice de peróxidos e o K232 aumentaram linearmente em 2022. É possível que tais resultados estejam relacionados com o menor índice de maturação dos frutos nas plantas submetidas às maiores doses de N. Os teores dos compostos fenólicos e da capacidade antioxidante reduziram linearmente seus teores em 2022, possivelmente devido ao estresse nutricional das plantas com omissão de N. Contudo, o excesso de N foi prejudicial para a oliveira, reduzindo a sua capacidade produtiva ao longo dos anos nas doses mais altas do nutriente. Por fim, as melhores doses de N variaram de 42,7 a 73,3 kg de N ha-1, as quais devem ser ajustadas de acordo com os teores foliares de N e a expectativa de colheita.

Palavras-chave

produção; teor foliar de nitrogênio; compostos fenólicos; capacidade antioxidante.